三鲜粉怎么做？(陕西洗面水拌汤的做法？)
1、三鲜粉怎么做？
用料米粉（扁粉）
猪肉
香菇
鸡蛋
葱花
姜片
盐
生抽
白胡椒粉
料酒
植物油
香麻油
三鲜粉的做法
鸡蛋打散，加入少许水和盐，一直斩碎拌匀后，入锅煮熟后，冷却，切片，自己制作成蛋片备用。
猪肉切片，加入少许盐、生抽、五香粉、料酒，用手抓匀。
炒锅烧热，组建少许植物油后，加入准备好的肉片，快速翻炒至断生；加入到发好的香菇（已切片洗尽沥干水）；加入蛋片；加入少许盐，翻炒均匀。
将继续翻炒均匀的菜改为汤锅中，加开水、加姜片慢炖。
而另起一锅，烧热水，待水开后关火，将米粉后放开水中过一遍，捞出。
待汤料浇头炖好后，组建米粉中，撒上葱花、白胡椒粉、香麻油提味去掉。
1、菜市场买的新鲜猪肉，取瘦肉，切片。
2、猪肝切片，碱水冲洗干净血水。
3、粉肠洗干净。
4、翻一面后用淀粉或者盐抓洗干净。三种食材切好放一起。
5、这种就是粉干了，建议是不粗不细的。
6、瘦肉，猪肝，粉肠用淀粉，生抽，老抽，姜丝，盐搅拌均匀，腌制后五分钟。
7、锅里水开后下粉干煮烂然后捞出。
8、捞出来后的粉干放置在冷水中，洗好后米浆，让粉干口感更好。
9、水烧到七八成，下腌制好的三鲜，放适量胡椒粉去腥。
10、原先烧饭，把洗干净米浆的粉干再煮一遍，放盐，鸡精，老抽，等调味调色。
11、煮好后放早煮熟后的瘦肉，猪肝，粉肠汤，放上葱花就可以不啦。
主料:米粉注意适量
辅料:鸭蛋适量、香菇适量、云耳不要过量、火腿适量即可
配料:盐注意适量、生抽适量、葱适量
1.鸭蛋三个。（按分量来，不喜欢吃蛋放两三个，不比较喜欢放一个也行）
2.斩碎后，半点儿盐放一小汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放在锅里去蒸。是隔水蒸。
3.蒸好后那是这些样子，别蒸老了，自己就守锅子，看蛋溶化了就可以了，时间很短，用不着太久。我还没有把蛋液过滤，所以才蒸出来有点白点，那是蛋白。
4.把云耳泡开，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹冷水泡切丁，葱切细。
5.锅内开水烫米粉。
6.锅内放高汤，那样的话汤味才会鲜！把配料放进锅里，调盐，生抽。
7.烫好的米线装在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜味美
用料
米粉（扁粉）
猪肉
香菇
鸡蛋
葱花
姜片
盐
生抽
白胡椒粉
料酒
植物油
香麻油
三鲜粉的做法
鸡蛋打散，加入少许水和盐，一直绞成搅拌均匀，入锅上锅蒸熟后，冷却，切片，制作成蛋片备用。
猪肉切片，加入少许盐、生抽、五香粉、料酒，用手抓匀。
炒锅烧热，加入少许植物油后，参加打算好的肉片，翻炒至断生；加入发好的香菇（已切片洗尽沥干水）；加入蛋片；加入少许盐，翻炒均匀。
将炒匀的菜埋入土中汤锅中，加水、加姜片煮制。
另外另起一锅，烧水，待水开后关火，将米粉盛有开水中过一遍，然后捞出。
待汤料浇头炖好后，组建米粉中，撒上葱花、白胡椒粉、香麻油提味即可。
食材清单:瘦肉100克，猪小肠100克，猪肝100克，生菜一棵，河粉400克，姜8片，食用油2勺，蚝油一勺，生抽2勺，料酒2勺，盐8克，胡椒粉一勺，生粉5勺。
做法:
1、瘦肉切片，猪小肠切段(翻起来用盐和生粉揉洗)，猪肝切成小块(冲弄干净血水，切块后洗下)，姜切丝，放油、盐，生抽，蚝油，胡椒粉，生粉(一点点)，料酒腌10分钟。
2、锅里舀入一汤碗水，把腌好的三鲜倒进来。
3、煮开后调一下汤味，再不再煮5分钟。
4、下生菜煮至断生，倒河粉快速搅散又一次煮沸后。
5、把粉夹进碗里，倒入三鲜汤和三鲜菜就这个可以开吃。
6、还可以不多加一个煎蛋。
原料
水发海参50克鲜虾仁50克鸡脯肉50克嫩菜心20克鲜汤100克绍酒5克味精2克葱花2克精盐1克鸡蛋1个湿淀粉适量制法
（1）将海参洗净后顺长批切成薄片；鸡脯肉洗净批切成薄片；虾仁拉去黑沙后清洗干净后，用洁布吸干水分。将鸡片和虾仁含苞在碗内，加入精盐、蛋清、湿淀粉拌均浆制待用。
2、陕西洗面水拌汤的做法？
步骤1和好面，擀一半洗一半，不喜欢稀的多洗点，比较喜欢绸的多擀点
步骤2
洗面水和蒸面皮洗面水应该差不多，少再次放水多洗一次，结果洗成面筋
步骤3
洗好的面水澄着
步骤4
另一半面擀好
步骤5
切成自己很喜欢的形状，最好不要切小一点
步骤6
和麻食相同之处是这些饭也要多放些很喜欢吃菜，菜多了好吃，本次炒的菜里有香菜，葱，蒜苗，豆腐，香菇，鸡腿菇，蘑菇，木耳，胡萝卜，西红柿（喜欢吃的都可以不）
步骤7
晚几天泡些不喜欢吃的豆子和粉条
步骤8
锅里水烧开先煮黄豆，煮半天把面筋放进水后里搅拌，用筷子搅成小块块，接着和平时下面一般，下下锅菜和面条，大赛期间一连下了豆芽，面条，粉条，白菜，芹菜
步骤9
洗的面水前澄着别动，到面水之前把面水上层的黄水水沥干，剩的白点的面水倒进锅里，关键的应该是前提是边到边搅，要不然粘锅底，搅好就成面糊糊状
步骤10
滚锅淋入打好的鸡蛋，鸡蛋就成轻言细语，放盐醋等调料调味
步骤11
到最后把炒好的菜倒入锅里搅拌均匀就好了
步骤12
开吃，味道棒棒哒欧美xxx性XX猛XX交又粗又大视频p>
1.和面
2.洗面。
3.洗成这样，面筋留用。
4.洗出的淀粉留用。
5.炒菜时
6.煮黄豆，面筋撕成小块，开水煮。
7.芝麻炒好后。
8.参加淀粉，菜，放进去盐、鸡精、味极鲜去掉。
9.后放芝麻和香油。